現(xiàn)代，隨著人們對食物的追求是健康的更高標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)的同時達(dá)標(biāo)，水果果脯、果干這類食品在市場上的需求和銷量也日益劇增，逐漸成為我們生活不能缺少的一部分了！果干果脯烘干是果品保鮮、儲存、加工的重要環(huán)節(jié)，烘干房的安全操作規(guī)程是為了確保果干果脯的質(zhì)量優(yōu)良、安全衛(wèi)生的基礎(chǔ)上要存在的。

首先是烘干房設(shè)備的安全管理，烘干房的設(shè)計(jì)與安裝都滿足了一下安全條件。

1、烘干房采用防火材料，具備排煙、防盜、防腐、耐高溫等安全防護(hù)功能

2、烘干房頂部設(shè)有通風(fēng)夠，確保熱氣通暢

3、烘干房內(nèi)配置的烘干機(jī)選用符合國家GB的產(chǎn)品，在安全過程中是嚴(yán)格按照使用說明書進(jìn)行安裝的。

然后就是烘干房在運(yùn)行使用時的安裝操作規(guī)定了

我們在進(jìn)行果干果脯烘干時，應(yīng)嚴(yán)格遵守以下安全操作規(guī)程：

一、嚴(yán)禁將易燃物品、電器、燃?xì)狻⒂推岬确乐乖诤娓墒覂?nèi)，避免引發(fā)火災(zāi)和煙霧。

二、在烘干過程中，要定期巡檢和檢查清理過濾網(wǎng)、煙道。及時清理內(nèi)部灰塵，積塵，以防止堵塞影響通風(fēng)口。

三、請嚴(yán)格控制烘干溫度和時間，防止過度烘干導(dǎo)致果干果脯變硬。

最后就是檢查烘干房設(shè)備，做好每日維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備的工作

一、每日開展烘房使用條件的自查，提醒自己每日當(dāng)天檢查，不拖延，并將發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)上報。

二、定時對烘房內(nèi)進(jìn)行清潔、清洗，將烘干室內(nèi)殘留物進(jìn)行清除。避免過期物品產(chǎn)生細(xì)菌滋生。

三、確保烘房使用的過程中所使用的工具是符合要求的，無任何刺激性氣味和有害殘留物，以免腐蝕烘干室，影響使用壽命。

在這里小格提示烘干房外需配套滅火器準(zhǔn)備，是為了防止在烘干過程中發(fā)生意外火災(zāi)。在盡顯烘干操作時，我們使用該烘干房設(shè)備的操作員應(yīng)掌握基本的安全知識和必要的急救措施，這也是對我們工作人員人身安全的高度重視。